Loading...

الأربعاء، 22 يناير، 2014

طورطة بالشكلاط والطريقة بالصور


مقادير طورطة بالشكلاط والطريقة بالصور
kika1 400x300 طورطة بالشكلاط للمناسبات السعيدة

مقادير الجينواز

6 البيضات
180 سكر
140 دقيق
40 كاكاو

مقادير عجينة الشكلاط

200 شكلاط أبيض
2 معالق كبار عسل
2 معالق كبار ماء
70 غرام سكر كلاصي
ملونات غذائية

طريقة تحضير عجينة الشكلاط

اولا نحضير عجينة الشكلاط
نذوبو الشكلاط في حمام مريم ثم نضيفو ليه الماء مخلط مع العسل و نخلطوهم مزيان
نخليو الشكلاط يبرد ثم نضفو عليه سكر كلاصي بالتدريج حتى نحصلو على عجينة
نقسموها كيفما واضح في الصورة ونضفو ليها ملونات غذائية نغلفوها ببلاستيك و نحتفضو عليها الى حين الاستعمال
torta 2 طورطة بالشكلاط للمناسبات السعيدة
عند الاستعمال نعاودو ندلكوه بين ايدينا مزيان حتى تصبح لينة حيت تتولي قاسحة
نطلقو العجينة بالمدلك مع رش الطاولة بسكر كلاصي و نقطعوها دوائر
torta 3 طورطة بالشكلاط للمناسبات السعيدة
نخدو الدائرة الأولى نضغطو عليها ما بين الأصابيع باش تزيد ترقاق و نلفوها على نفسها على هذا الشكل
torta 4 طورطة بالشكلاط للمناسبات السعيدة
حتى تنحصلو على وسط الوردة
torta 5 طورطة بالشكلاط للمناسبات السعيدة
و تنبقاو نلصقو في باقي الأوراق على الجوانب بعد ما نكونو رققناها بين الأصابيع
torta 6 طورطة بالشكلاط للمناسبات السعيدة
حتى نحصلو على وردة
torta 7 طورطة بالشكلاط للمناسبات السعيدة
و نقطعو وردات بالقطاعة
torta 8 طورطة بالشكلاط للمناسبات السعيدة
نخذو اللون الأصفر نعملو منو كويرات صغار و نضغطو عليهم بظهر الصفاية
torta 9 طورطة بالشكلاط للمناسبات السعيدة
ثم نلصقوهم في وسط الوردات
torta 91 طورطة بالشكلاط للمناسبات السعيدة
نطلقو اللون الأخضر و نقطعوه بقطاعة على شكل ورقة
torta 92 طورطة بالشكلاط للمناسبات السعيدة
هاهما الأشكال لي حضرنا بعجينة الشكلاط
torta 93 طورطة بالشكلاط للمناسبات السعيدة
torta 94 طورطة بالشكلاط للمناسبات السعيدة
نحضرو الجينواز بالطريقة العادية
torta 95 طورطة بالشكلاط للمناسبات السعيدة
ثم نقطعوها الى 3 دوائر
torta 96 طورطة بالشكلاط للمناسبات السعيدة

مقادير كريم باتسيير بالقهوة

نصف لتر حليب
4 أصفر البيض
4 معالق كبار سكر
3 معالق كبار دقيق
معلقة كبيرة نسكافي
نخلطو كل مكونات كريم باتسري ونعملوه فوق النار حتى يتقال
ثم نضع الدائرة الأولى من الجينواز ونسقيوها بالقهوة طايبة مضاف لها السكر ثم طبقة من كريم باتسيير
torta 97 طورطة بالشكلاط للمناسبات السعيدة
نفس الطريقة لطبقة الثانية ثم نسقيو القطعة الثالثة و نغطيو بيها من الفوق
torta 98 طورطة بالشكلاط للمناسبات السعيدة
نغلفو الكيك بالقشدة الطرية مطربة و ندخلوها الثلاجة
torta 99 طورطة بالشكلاط للمناسبات السعيدة

مقادير الكاناش

250 غرام قشدة سائلة
250 غرام شكلاط
معلقة كبيرة زبدة
ثم نبداو بتحضير الكناش نخذو 250 غرام قشدة سائلة مع 250 غرام شكلاط
و نعملوهم في كسرونة على نار مهيلة
مع التحراك حتى يذوب الشكلاط نطفو عليه
و نضيفو ليه معلقة كبيرة زبدة نخليوه حتى يدفى ونفرغوه على الكيك
الكناش لي نزل من الكيك نعملوه في جيب حلواني و نزينو بيه جوانب الطورطة
torta 991 طورطة بالشكلاط للمناسبات السعيدة
نزينو الطورطة بالورود و الأوراق على هذا الشكل
torta 992 طورطة بالشكلاط للمناسبات السعيدة
torta 993 طورطة بالشكلاط للمناسبات السعيدة
بالصحة والعافية

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق