طريقة عمل الكرص بالطاطس أكثر من رائع
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طريقة عمل الكرص بالطاطا أكثر من رائع
طريقة عمل الكرص بالطاطا أكثر من رائع
مقادير الكرص بالبطاطا
500غ بطاطس مسلوقة مع ملح و مطحونة
كأس عنبة زيت
كأس عنبة سكر
2 بيضات
3 فاني
1 خمارة 7غ
15غ خميرة معجونة
قبصة ملح
الدقيق حسب الخليط وعلى حساب نوع البطاطة و الدقيق لي مستعملين ( تقريبا 600غ دقيق )
2 أصفر بيض مع قليل من الحليب لذهن
زنجلان للتزيين
طريقة تحضير الكرص بالبطاطا بالصور
كنخلطو البيض مع الفاني و السكر
ثم كنضيف الزيت و الخميرة المعجونة و نخلطهم مزيان
ثم كنضيفو البطاطس و نخلطهم جيدا
ثم كنضيف الخميرة و الملح و الدقيق حتى نحصل على عجين ميكونش مرخوف يدلك العجين جيدا
ثم يغطى بالبلاستيك غذائي و نخليوه يخمر مزيان
ثم يعاد دلك العجين قليلا و نصنع منه كويرات في حجم المندرين ( تقريبا كل كويرة تزن 50غ ) ثم تصفف في طاوة مغطات بورق السلفريزي أو مذهونة بالزيت
و تغطي وتترك لتخمر مرة أخرى من تبدأ تطلع فيها الخميرة نذهنها بأصفر البيض مع الحليب ثم نرشها بالزنجلان و نغطيها و نخليها تكمل تخمار ديالها
من بعد ما تخمر تطهى في فرن معتدل الحرارة
بعدما نخرجها من الفرن تترك لي تبرد
ثم تقدم الكرص بالطاطا وبالصحة و العافية
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق