Loading...

السبت، 22 فبراير، 2014

كسكسو بالتفايه والخضر المعسله​




السلام عليكم ورحمة الله
الكسكسو بالتفايه كل المغربيات كيعرفوه واليوم زدت عليه اضافه بسيطه
نخليكم مع المقادير والطريقه
الدجاج 
الزعفران الحر
الخرقوم البلدي
الملون الغدائي
الملح
الابزار الاسود
الابزار الابيض
سكنجبير
السمن 
كنشرملو الدجاج ديالنا ونخليوه جانبا

[​IMG]

التفايه ...البصله مشنفه
السكر حسب الذوق
القرفه
ماء الزهر
شويه ديال الزعفران شعره
شويه ديال البسيبيسه والا مكانش شويه ديال الكوزه
شويه ديال قاع قله او الهيل
قبيصه ديال الملحه باش نزولو الحلاوه
شويه ديال الابزار الابيض
شويه ديال القرنفل مدقوق
الزبيب مفزك

الخضرة المعسله
خيزو مقطع ومبخر
الكرعه الحمرا مقطعه 
مطيشه مقطعه صغيره
السكر حسب الذوق
ماء الزهر
القرفه

[​IMG]

للتزيين
البيض مسلوق
شويه ديال اللوز مفسخ ومقلي
شويه ديال الكركاع

[​IMG]

الطريقه
الكسكسو كل النساء كتعرف طيبو
كنديرو الدجاج مع بصله مشنفه وزيت الزيتون وربيطه ديال القزبر والمعدنوس ومنمرقو بالماء الكافي ونقفلو الكسكسو ديالنا
وكل مره نريحوه بالماء وشويه ديال الزيت (انا كندير غير زيت زيتون)
ندوزو للتفايه
كندير على نار مهيييييييييله البصله اللي قطعنا وقطرناها مزيان بلا ماده ذهنيه حتى تطلق الماء ديالها وطيح
كنزيد عليها الزبيب والعطريه وفي الاخير السكر وماء الزهر مع التحراك والمراقبه باش متحرقش حتى تعلك

[​IMG]

*الخضره المعسله
كندير كل خضره على حدى مع شويه ديال الزبده ونغطي عليها حتى تولي كتمعك
نزيد نمعكها بالفرشاة وندير شويه ديال ماء الزهر والقرفه والسكر حسب الذوق وقبيصه ديال الملحه باش نكسر الحلاوه
منين كتعسل كنزولها

[​IMG]

*التقديم
كندير الكسكسو عادي وندير الدجاج ونسقي وندير التفايه 
ونزين بالخضره المعسله ونغير الشكل ديال كل خضره باش نفرق بيناتها
نزينها بالكركاع الا كان والبيض مسلوق واللوز

[​IMG]

وبصحتك وراحتكم

كنتمنى يعجبكم وتجربوه

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق