مقادير صابلي على شكل دلاح أو بطيخ الأحمر
125غ زبدة بحرارة المطبخ
كأس (عنبة) سكر سنيدة
1 بيضة
كأس كبير من الخرطال (شوفان) مطحون (في حال عدم توفره ممكن تعويضه بالدقيق)
كأس كبير من الدقيق الابيض
معلقة صغيرة خميرة الحلوى
كيس من سكر الفاني
رشة الملح
ملون غذائي اخضر و احمر
طريقة تحضير صابلي على شكل دلاح أو بطيخ الأحمر
اخلطي جيدا الزبدة مع السكر وسكر الفاني باليد أو بالطراب الكهربائي حتى تصبح مثل الكريمة ثم اضيفي البيض واخلطي
اضيفي الخرطال مع الدقيق وخميرة الحلوى واجمعي الخليط حتى تحصلي على عجينة متماسكة
قسمي العجينه لثلاثة أحجام مختلفه (كبير، متوسط، صغير)
خذي الحجم الكبير وضعيه عليى اللون الأحمر والحجم الوسط ضعي عليه اللون الاخضر واخلطي بأطراف أصابعك الى ان يتجانس اللون واتركي الحجم الصغير كما هو
غلفي العجين بكيس من البلاستيك الغذائي وضعيه في ثلاجة لمدة نصف ساعة
اخرجي العجين من الثلاجة وابسطي العجين الصغير الغير مصبوغ
وحطي فوقه العجين الأحمر بالنص
ثم لفي العجينة الصفراء على العجين الأحمر
خذي العجين الاخضر وابسطيه (دائما فوق قطعة من البلاستيك لتسهيل العملية)
ثم غلفيه عليى العجين الاصفر وغطيه بالبلاستيك الغذائي وضعيه في الثلاجة مدة تقريبا 15 دقيقة
قطعي العجين الى حلقات حلقات صغيرة
ثم قطعي الحلقات الى نصفين وزينيهم بحبيبات الشكلاط
صففي القطع في صفيحة الفرن وادخليها الفرن ساخن مسبقا الى ان يطهى (يجب ان لا يتحمر)
وهذا شكل صابلي على شكل دلاح أو بطيخ أحمر
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق