كسكسو بالتفايه والخضر المعسله​

كسكسو بالتفايه والخضر المعسله​

السلام عليكم ورحمة الله​

الكسكسو بالتفايه كل المغربيات كيعرفوه واليوم زدت عليه اضافه بسيطه​

نخليكم مع المقادير والطريقه​

الدجاج ​

الزعفران الحر​

الخرقوم البلدي​

الملون الغدائي​

الملح​

الابزار الاسود​

الابزار الابيض​

سكنجبير​

السمن ​

كنشرملو الدجاج ديالنا ونخليوه جانبا​

​

التفايه ...البصله مشنفه​

السكر حسب الذوق​

القرفه​

ماء الزهر​

شويه ديال الزعفران شعره​

شويه ديال البسيبيسه والا مكانش شويه ديال الكوزه​

شويه ديال قاع قله او الهيل​

قبيصه ديال الملحه باش نزولو الحلاوه​

شويه ديال الابزار الابيض​

شويه ديال القرنفل مدقوق​

الزبيب مفزك​

الخضرة المعسله​

خيزو مقطع ومبخر​

الكرعه الحمرا مقطعه ​

مطيشه مقطعه صغيره​

السكر حسب الذوق​

ماء الزهر​

القرفه​

​

للتزيين​

البيض مسلوق​

شويه ديال اللوز مفسخ ومقلي​

شويه ديال الكركاع​

​

الطريقه​

الكسكسو كل النساء كتعرف طيبو​

كنديرو الدجاج مع بصله مشنفه وزيت الزيتون وربيطه ديال القزبر والمعدنوس ومنمرقو بالماء الكافي ونقفلو الكسكسو ديالنا​

وكل مره نريحوه بالماء وشويه ديال الزيت (انا كندير غير زيت زيتون)​

ندوزو للتفايه​

كندير على نار مهيييييييييله البصله اللي قطعنا وقطرناها مزيان بلا ماده ذهنيه حتى تطلق الماء ديالها وطيح​

كنزيد عليها الزبيب والعطريه وفي الاخير السكر وماء الزهر مع التحراك والمراقبه باش متحرقش حتى تعلك​

​

*الخضره المعسله​

كندير كل خضره على حدى مع شويه ديال الزبده ونغطي عليها حتى تولي كتمعك​

نزيد نمعكها بالفرشاة وندير شويه ديال ماء الزهر والقرفه والسكر حسب الذوق وقبيصه ديال الملحه باش نكسر الحلاوه​

منين كتعسل كنزولها​

​

*التقديم​

كندير الكسكسو عادي وندير الدجاج ونسقي وندير التفايه ​

ونزين بالخضره المعسله ونغير الشكل ديال كل خضره باش نفرق بيناتها​

نزينها بالكركاع الا كان والبيض مسلوق واللوز​

​

وبصحتك وراحتكم​

كنتمنى يعجبكم وتجربوه​